而一般认为美国经济不衰退、宝宝不小办通胀粘性大正是因为这两个原因。

随着消费降级，卫生此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。凌雁管理咨询首席咨询师、纸吃餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，纸吃这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

和府捞面一开始的定位是中高端，到嘴门店选址基本都在商场内部，到嘴设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。三年疫情时间，宝宝不小办和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。摘要：卫生从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

但是面馆品牌中，纸吃除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，到嘴和府捞面也选择了降价迎合市场。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，宝宝不小办目前尚打一个问号。

4月2日，卫生和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。根据窄门餐眼数据，纸吃截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

据其官网介绍，到嘴PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。随着消费降级，宝宝不小办此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，卫生2020年至2022年，卫生和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。在此之中，纸吃下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。